Schede informative dei produttori fornitori

Agricoltura Capodarco (Roma)

Recapito

Agricoltura Capodarco, via San Nilo 12, 00046 Grottaferrata (Roma)

Tel. 06.94546429, Fax: 06.94547925

e-mail biosolidale@agricolturacapodarco.it

web www.agricolturacapodarco.it

www.biosolidale.it

Storia

La Cooperativa Agricoltura Capodarco è un'azienda agricola situata nel territorio dei Castelli Romani, nel Parco Regionale dei Castelli Romani, e produce frutta, ortaggi, uova, miele, vino e olio. È un'azienda che opera nel settore del biologico da più di 10 anni (certificata ICEA) e che ha con il tempo e l'esperienza incrementato le proprie produzioni. Attualmente coltiva circa 28 Ha così suddivisi tra le varie colture: 13 Ha ad olivo, 4 Ha a vigneto (FRASCATI D.O.C.), 3 Ha a ortaggi in pieno campo e 2 Ha ad ortaggi in serra fredda, 6 Ha a frutteto (Kiwi).

La Cooperativa Agricoltura Capodarco è una cooperativa sociale di tipo B che si è insediata nel territorio di Grottaferrata più di 30 anni fa. Sorta intorno ad un piccolo nucleo di soci fondatori della Comunità Capodarco di Roma, si è trasformata negli anni in una solida realtà aziendale perfettamente inserita nel territorio e punto di riferimento per i servizi sociali locali e non solo. Nell'azienda sono presenti soci-lavoratori accanto a lavoratori con varie disabilità psichico-fisiche nonché un nutrito gruppo di lavoratori extracomunitari regolarmente assunti. L'inserimento di persone con disagio sociale di vario tipo è sempre stato uno dei nostri obbiettivi primari che abbiamo potuto conseguire grazie al costante incremento delle attività produttive.

In azienda è presente un punto di vendita diretta All'interno della sede centrale della cooperativa (nel centro di Grottaferrata), da 2 anni è attiva la Fattoria Didattica che al variare delle stagioni propone alle scuole dei laboratori a tema sulle varie attività rurali dell'azienda.

La Cooperativa ha sempre cercato di promuovere un'agricoltura ecocompatibile anche attraverso Corsi di Formazione di Agricoltura Biologica che si tengono nel Centro di Formazione che ha sede nella stessa azienda.

Uno dei due casali presenti (ex stalla) è stato recentemente ristrutturato per poter promuovere e accogliere sempre un maggior numero di iniziative che spaziano dal “ terzo settore” all'agricoltura vera e propria nell'intenzione di poter costituire un “Agriturismo Sociale” che aggreghi e sviluppi forze sociali e solidali soprattutto locali.

Negli ultimi 4-5 anni il settore produttivo della cooperativa si è fortemente impegnato e specializzato soprattutto nel campo orticolo tanto da offrire una vasta gamma di prodotti di qualità a un prezzo ragionevole. E proprio per allargare sempre più l'offerta di prodotti assicurando continuità nel tempo, è stato consolidato il rapporto con diverse altre aziende (tutte certificate Biologiche) del Lazio e non solo, costituendo di fatto un consorzio di produttori.

Contemporaneamente, con la costituzione di una società commerciale, la BIOSOLIDALE DISTRIBUZIONE SRL si è sviluppato il settore della vendita dei prodotti freschi (ortofrutticoli). La BIOSOLIDALE DISTRIBUZIONE SRL è ispirata agli stessi principi etici su cui si fonda la Cooperativa - e non potrebbe essere diversamente essendone una diretta emanazione - per quanto riguarda la scelta dei collaboratori, le strategie imprenditoriali e i rapporti di lavoro con i dipendenti. La vendita dei prodotti si rivolge a: negozi, società di ristorazione che forniscono pasti per le mense del Comune di Roma, grossisti e privati organizzati in gruppi di acquisto.

Certificazione

ICEA.

Prodotti

Il vino e l'olio sono certificati bio, mentre le uova, il miele e i dolci no.
Le galline sono allevate a terra libere e mangiano mangime bio da oltre 3 anni, la pratica bio si è fermata per la mancanza dell'adeguato spazio che per il bio è di 1mq a gallina.

Il miele è in via di certificazione - la nuova produzione 2008 (settembre) dovrebbe portare il nuovo marchio bio - non è raffinato e la smielatura avviene in modo artigianale e al prodotto non viene aggiunto nessun conservante o addittivo.

Segue la lista dei produttori che fanno capo alla Biosolidale (www.biosolidale.it):

Produttore	Localita'	Produzione
Agricoltura Capodarco	Grottaferrata (Rm)	Ortaggi, vino, olio, miele, uova
Colombini	Pisa	Ortaggi
Le sciuccaglie	Cassino (FR)	Maiale nero casertano
Consortium	Rieti	Formaggi
Fontecornino	Siena	Mele e derivati
Castel di Guido	Fiumicino (Rm)	Formaggi
Faraboli	Scandriglia (RI)	olio
Ferrandes Salvatore	Latina	Ortaggi, Kiwi, Fragole, angurie
Dalla Senta Alberto	Latina	ortaggi
Mescitelli Antonio	Aquila	Patate, carote, cipolle
Agricoltura Nuova	Roma	ortaggi
Marzullo Rocco Carmelo	Catania	Frutta e ortaggi

Responsabile GAS

Ordine settimanale, entro il lunedì sera, consegna sabato mattina.

Massimo Giuliani raccoglie gli ordini, che vengono consegnati presso la casa di Lucia Pasi.

Az. Agr. Bagnolese (VT)

Recapito

Elisabetta Vitali, loc. Castel Bagnolo 7, Orte (VT)

Tel. 0761.400568,

web: www.agriturismo.biobagnolese.it

email: elisabettavitali@tiscali info@biobagnolese.it

Storia

L'azienda è situata nell'antico borgo rurale di Castel Bagnolo, nella campagna di Orte, posizionata su un altopiano, immersa in una vasta zona faunistica , distante 8 km dal casello autostradale A1 uscita 33 Orte. L'azienda diretto-coltivatrice, in biologico dal 1991, produce latte e carne, vendute direttamente al consumatore presso il proprio spaccio. L'azienda agricola produce colture cerealicole foraggiere per uso zootecnico e alleva bestiame da carne e da latte. Le carni bovine sono offerte anche in confezione sottovuoto, nel taglio preparato su ordinazione, pronti per la congelazione familiare.

Certificazione

ICEA

Prodotti

I prodotti dell'azienda sono carni fresche: bovine, suine, polli, faraone, anatre e oche e stagionato: prosciutto, salsicce, capocollo e altri salumi.

Responsabile GAS

Lino Lelli. Ordine mensile.

Az. Agr. La collinetta (Roma)

Recapito

azienda agricola La Collinetta di Francesco Evangelisti, via della Falcognana 30, 00134 Roma

tel: 06.7138084, 348.7623909

Prodotti

Allevamento, produzione e vendita diretta al pubblico in azienda di:

• formaggi di mucca biologici,

• carne bovina biologica, carne suina

Certificazione

Suolo e salute

Responsabile GAS

Marina Russo. Ordini su richiesta. Non c'è una cadenza negli ordini, per le difficoltà nella consegna (l'acquisto va effettuato in azienda e la consegna della carne è a cura del referente). Lucciano, che consegna il sabato mattina, è stato considerato dal gruppo generalmente più comodo.

Az. Agr. Riserva della Cascina (Roma)

Recapito

Azienda agricola Riserva della Cascina di Giuseppe Brannetti, via Fratelli Wright 12, Ciampino (RM)

Tel. 06.7917221

email: riservadellacascina@inwind.it

Storia

L'azienda si estende all'interno del Parco dell'Appia Antica per circa 18 ettari.

Da sempre obiettivo primario e' stato la rivalutazione dei vitigni autoctoni, unito al miglioramento ed alla valorizzazione del prodotto. L'azienda si e' certificata biologica dal 1994, per il rispetto dell'ambiente e della salute. La vendita e' sempre stata diretta, prima riguardante unicamente il prodotto sfuso e poi, dal 1998, anche basata su imbottigliamento e confezionamento.

Certificazione

Suolo e salute

Prodotti

Vino bianco e rosso

Responsabile GAS

Ercole Boni. Ordine mensile.

Cantina Francesca Cardone (Roma)

Recapito

Francesca Cardone, via Circonvallazione 1, Colonna (RM)

tel: 06.93708213, 06.9587624

Prodotti

Vino bianco e rosso biologico

Uva da tavola

Certificazione

ICEA

Responsabile GAS

Roberto Sigismondi. Ordine bimestrale.

Coop. Il Piolo (RE)

Recapito

Cooperativa Sociale Agricola Il Piolo, via Paulli 4, 42030 Regnano di Viano (Reggio Emilia)

Tel-fax: 0522.858406, orari: 8.30-12.30, 14.00-17.00

Storia

La cooperativa e' stata costituita da 12 soci fondatori nel 1987 e dal punto di vista dell'oggetto sociale e' strutturato a comunità terapeutica per offrire ospitalità residenziale a giovani con disagi, in stretta collaborazione con operatori e psicologi del SERT e con i responsabili delle diverse comunità terapeutiche. Aderisce al Coordinamento Nazionale delle Comunità di Accoglienza (CNCA) con il quale condivide l'ideale di dare pari dignità ed opportunità a tutti i cittadini, in particolare agli esclusi.

Il nome, dotato di una forte valenza simbolica, ha un duplice significato. Richiama una strada in mezzo al bosco che conduce a S. Valentino (sede originaria della Cooperativa) ed esprime, fin dalle sue origini, la volontà di inserirsi e integrarsi nel contesto sociale del territorio di appartenenza per costituire delle relazioni forti. Il piolo è anche il gradino della scala di legno: indica la fatica di una salita ripida che richiede responsabilità ed equilibrio. La persona che la percorre è però sorretta dalle mani di tanti che con lei condividono il cammino e, guardando con gioia e speranza alla meta, affrontano una dopo l'altra le difficoltà che si incontrano. L'obiettivo della cooperativa è quello di offrire ai ragazzi non solo una comunità di accoglienza ma di proporre uno stile educativo di vita famigliare dove ognuno possa sviluppare le scelte migliori per il proprio futuro.
Il primo trattore acquistato venne finanziato dalla MAG di Reggio Emilia. Si iniziò con l'allevamento di 30 bovine da latte per la produzione del Parmigiano Reggiano. Nel 1989 si scelse di convertire tutti i terreni lavorati a coltivazione biologica. Nel 1993 si ottenne la certificazione di idoneità del latte da parte dell'organismo di controllo. Dopo due anni di stagionatura, divenne finalmente pronta per la vendita la prima forma di Parmigiano reggiano da agricoltura biologica.

Oggi la cooperativa coltiva circa 150 ettari di terreno ed alleva circa 250 capi sulle colline di Regnano di Viano (RE). Il latte prodotto viene trasformato in Parmigiano Reggiano nel caseificio aziendale a Sordiglio di Casina (RE) con una produzione di circa 1500 forme l'anno, certificate dal Consorzio per il Controllo Biologico (CCPB) di Bologna. Dal 2002 è stata anche riconosciuta la certificazione di alcune forme di Parmigiano Reggiano ottenuto con latte prodotto da mucche di razza reggiana. Nell'agosto 2003 la cooperativa Il Piolo è stata premiata per l'ottima qualità del prodotto nell'ambito del Palio del Parmigiano Reggiano di montagna.

Per la cooperativa Il Piolo, fare agricoltura biologica, ha significato e significa tuttora realizzare una filosofia di vita basata sul rispetto delle persone e della natura. Non è stata quindi una scelta per seguire una tendenza di mercato sfruttando una nicchia ricercata, ma il frutto di una ricerca di risorse e modalità di lavoro e di vita che permettano di collaborare con la Natura, rispettandone i ritmi e riducendo al minimo l'impatto umano su di essa; tutto ciò nella convinzione che questa rappresenti la strada obbligata da seguire per lasciare a chi verrà dopo di noi una Terra ancora vivibile.

Certificazione

Il parmigiano reggiano biologico e' certificato dal Consorzio dei Prodotti Biologici di Bologna (CCPB).

Prodotti

Parmigiano reggiano.

Responsabile GAS

Luca Pasi. Ordine bimestrale.

Coop. La Terra e il Cielo (AN)

Recapito

Soc. Coop. a.r.l. La Terra e il Cielo, via Scalzadonne 17, 60019 Senigallia (AN)

Tel. 0731.981906, fax: 0731.981907,

Web: www.laterraeilcielo.it,

e-mail: info@laterraeilcielo.it

Storia

La Coop. La Terra e il Cielo viene fondata nel 1980 ed oggi conta 90 soci agricoltori per oltre 3000 ettari di terreni biologici certificati. Nei primi anni vengono portate avanti diverse sperimentazioni, sia sui vari metodi di agricoltura biologica che sui tipi e varietà di colture, i tipi di lavorazione dei terreni e i metodi di rotazione ed avvicendamento colturale. Vengono sperimentati tutti i tipi di agricoltura biologica allora conosciuti, compresi l'agricoltura biodinamica e l'agricoltura naturale di Fukuoka. Nei primi 9 anni la scelta si orienta principalmente sui metodi dell'agricoltura biodinamica e questo porta la Cooperativa ad essere la prima struttura produttiva in Italia ad ottenere il marchio biodinamico sulla pasta. In seguito, la difficoltà ed antieconomicità della gestione in doppia linea (biologica e biodinamica, sia per le materie prime che per i prodotti), porta la Cooperativa a favorire e diffondere un rigoroso metodo di agricoltura biologica uguale per tutti i propri soci.

Fin dall'inizio la Cooperativa attua la scelta di trasformare e commercializzare direttamente le proprie produzioni agricole. Così il grano duro diventa pasta, il grano tenero diventa pane, l'orzo diventa caffè di cereali, il latte di pecora diventa formaggio pecorino e ricotta. Questa scelta si rese necessaria per vari motivi: non mandare persa la qualità biologica delle materie prime con un ammasso e una trasformazione tradizionali, controllare direttamente tutti i passaggi produttivi, dalla materia prima al prodotto finale, offrire lavoro ai propri soci lavoratori, offrire ad altri agricoltori biologici la possibilità di ottenere un prezzo favorevole per le proprie produzioni.

La cooperativa ha partecipato alla fondazione dell' AMAB (Associazione Mediterranea di Agricoltura Biologica) e alla fondazione di “Marche Bio”. Consorzio di produttori biologici marchigiani.

Oggi i soci Agricoltori sono 90 piccole e medie aziende agricole specializzate in agricoltura biologica da tanti anni, dislocati principalmente nella regione Marche ma alcuni anche nelle regioni limitrofe (Umbria, Toscana, Abruzzo), con qualche caso ancora più lontano. La Cooperativa accetta soltanto aziende agricole che abbiano tutti i loro terreni, e non solo una parte, convertiti al metodo biologico con certificazione, così come è per tutti gli attuali soci.

Certificazione

AMAB. Dal 2001 l'azienda ha anche la certificazione ISO9002

Prodotti

Per realizzare l'intera produzione nel tempo si è andato consolidando un sistema misto, di strutture interne, strutture dei soci, strutture integrate e strutture esterne.

Lo stoccaggio dei cereali avviene tramite una struttura specializzata, con silos esclusivi per la Cooperativa e con conservazione attraverso la prepulitura, la movimentazione e il freddo.

La molitura avviene attraverso tre molini, di cui il principale è un molino a pietra azionato con turbine ad acqua, distante appena 800 metri dalla sede della Cooperativa ed è una struttura integrata in quanto lavora esclusivamente per la cooperativa, in uno stretto rapporto di collaborazione.

Per la pastificazione la Cooperativa si avvale di tre pastifici, per ottenere una ampia gamma di formati e tipi. Il principale è un pastificio strettamente integrato con la Cooperativa, in un rapporto di massima collaborazione.

La torrefazione, il confezionamento e la produzione di crème di cereali e minestroni si realizzano nella sede centrale della Cooperativa, dove avvengono anche l'Amministrazione, il magazzinaggio dei prodotti finiti e la preparazione e spedizione degli ordini dei clienti. Il previsto ampliamento della sede consentirà di realizzare all'interno ulteriori attività.

Olio, vino, farro precotto e passata di pomodoro vengono preparati in laboratori autorizzati, direttamente presso la sede dei soci agricoltori.

A listino sono attualmente disponibili:

• Birra (dalla Germania)

• Caffe' d'orzo

• Cereali (interi e in crème per minestroni)

• Crusca e farine

• Legumi sottovuoto

• Pasta

• Pomodoro (passata, pelati)

• Riso

Responsabile GAS

Non avendo le risorse per gestire questo produttore in maniera autonoma, i prodotti di Terra e Cielo vengono acquistati presso il Monastero di Lanuvio. Cadenza bi-trimestrale.

Fattoria Lucciano (Viterbo)

Recapito

Fattoria Lucciano, Borghetto di Civita Castellana - Viterbo
Tel. (+39) 0761 540464 - Fax. (+39) 0761 540464
email:info@fattorialucciano.com

web:www.fattorialucciano.com

Storia

L'area di Borghetto, nel comune di Civita Castellana, ha svolto per secoli un ruolo strategico di controllo economico e militare del territorio e non a caso il più evidente segno che ancora oggi consente al viaggiatore curioso di trovare l'azienda, da qualunque direzione arrivi, sono le suggestive rovine del Castell, costruito nel XIII secolo per controllare il passaggio delle persone e delle merci sulla strada consolare Flaminia.

Dall'incontro di questa terra piena di memoria con la passione di Ovidio e Paola per l'agricoltura biologica è scaturita, nel 1989, la scelta di convertire l'attività di famiglia a una pratica agricola che permettesse di ottenere prodotti alimentari di elevata qualità, nutritiva e organolettica, nel massimo rispetto della risorsa ambiente.

Da allora, la Fattoria Lucciano, cinta da boschetti e corsi d'acqua, è giornalmente impegnata su questi obiettivi e una passeggiata tra i coltivi consente di osservare uno dei segni inequivocabili dell'agricoltura in equilibrio con l'ambiente: moltitudini di fiori multicolori visitati dalle api per raccogliere il nettare che, nelle tiepide arnie, trasformeranno in miele.

Nell'azienda, a prevalente indirizzo zootecnico, si allevano 140 bovini di razza Bruna italiana, che trascorrono le giornate senza fretta, nutriti con i prodotti aziendali. Oltre che a pascolo, seminativo e bosco, i 150 ettari complessivi, sono impiegati a noccioleto, oliveto e vigneto.

Certificazione

Prodotti

I prodotti si possono acquistare direttamente presso il punto vendita aziendale oppure mediante consegna a domicilio.

• Carne

• Formaggi: Mozzarella, Casolino, Provolino, Scamorza (fresca o appassita), Caciocavallo (fresco o stagionato)

• Olio (spremuto a freddo, frantoio in pietra)

• Vino

• Nocciole

Responsabile GAS

Luca Merucci. Ordine ogni tre settimane.

Molino Conti (Roma)

Recapito

Molino Armando Conti s.n.c, Via F. Terrazzi, 00024 Castel Madama (Roma)

Tel: 0774.448282, Fax: 06.23311056, Cell: 368.7850200, 330.9807498

Storia

La famiglia Conti produce farine da tre generazioni con l'antico metodo di macinazione a pietra (molino a palmenti). In un locale dell'azienda è presente e attivo un molino a pietra risalente al primo novecento.

Obiettivo primario del titolare e' sempre stata la ricerca della qualita' e la valorizzazione delle produzioni artigianali. A questo scopo grande importanza viene assegnata alla provenienza, alle varieta' ed alle caratteristiche nutrizionali dei cereali. Da quando ha deciso di operare sotto il controllo dell'AIAB, vengono controllati e verificati i vari passaggi dalla scelta dei terreni alle semine, sino alla trasformazione e al confezionamento.

Certificazione

A.I.A.B. con regolamento CEE 20-92/91.

Prodotti

Trasformazione e molitura cereali:

• farina di grano tenero tipo 0,

• farina di grano duro,

• farina di granoturco,

• farina integrale,

• farina di farro

• farro intero.

Responsabile GAS

Roberto Sigismondi. Ordine bimestrale.

Monastero di Lanuvio (Roma)

Recapito

Monastero di Vallechiara, via Fontana Parata 2, 00040 Lanuvio (Roma)

Tel: 06.93708213, fax: 06.93709100,

contatti: Claudio De Vita, G.Luca Colussi

web: www.monacidilanuvio.org

email: info@monacidilanuvio.org

Storia

I prodotti provengono da due cooperative:

1. Colle dell'Acero, societa' cooperativa a.r.l., costituita nel 1985 - attivita' ortofrutticola, con trasformazione dei prodotti e metodo di produzione biologico (13 ettari di terreno e 3000mq di serre non riscaldate);

2. L'albero della Vita, societa' cooperativa a.r.l, costituita nel 1989 - attivita' di frutticoltura e zootecnia con trasformazione dei prodotti e metodo di produzione biologico (35 ettari).

L'agricoltura biologica, oltre ad essere una scelta eticamente fondata e pertanto 'obbligata' per una comunita' monastica, e' espressione d'amore alla vita e ricerca dell'armonia fra l'uomo e la natura.

I soci delle cooperative, legati tra loro non tanto e non solo da rapporti di lavoro, quanto piuttosto da una scelta di vita e di valori, garantiscono responsabilita' e serieta', stabilita' e convergenza sugli obiettivi comuni.

Le cooperative si estendono su una superficie complessiva di 50 ettari circa destinata a ortofrutticolo e zootecnico: 18 ettari di frutteto misto, 10 ettari di ortaggi, 5.000 mq di serre non riscaldate, 12 ettari di erbaio e cereali per l'allevamento di 60 capi bufala. Inoltre, ogni cooperativa dispone dei proprio centro aziendale per la trasformazione dei prodotti: ortaggi, freschi o trasformati in appetitose verdure sottolio, frutta, fresca o trasformata in dolci connette e in deliziosi succhi; latte di bufala, trasformato in saporite mozzarelle e delicatissime ricotte.

Certificazione

Tutti i prodotti sono controllati e certificati in tutte le fasi della produzione dall'IMC (istituto Mediterraneo di Certificazione), ai sensi del Reg. Ue 2092/91.

Prodotti

La materia prima utilizzata per la trasformazione e' tutta di origine biologica; se non e' di loro produzione e' in ogni modo certificata da uno dei 7 organismi italiani abilitati dal Ministero per le risorse agricole a certificare la conformita' delle produzioni biologiche al Reg. Ue 2092/91. Attenzione particolare viene data alla selezione della materia prima: la frutta e gli ortaggi sono di prima qualita' e al giusto grado di maturazione; il latte, costantemente controllato, e' igienicamente sano. In tutte le fasi della trasformazione e' garantito il rispetto assoluto delle norme di legge inmateria di igiene.

• Succhi : i nettari sono preparati con la miscelazione di purea - ottenuta con la lavorazione di frutta prodotta direttamente dalla cooperativa e in parte acquistata, e trasformata nell'azienda stessa - e sciroppo di zucchero di canna, zucchero (secondo moderne tecnologie e nel rispetto delta qualita' dei prodotto e dell'ambiente.

• Confetture: la frutta, dopo la cernita, viene lavata, tagliata a pezzettoni e cotta molte velocemente in modo da non alterare le sue proprieta'. Dopo l'invasatura, sempre manuale, il prodotto viene pastorizzato.

• Sottolio: gli ortaggi, dopo la cernita e il lavaggio, vengono tagliati e sbollentati in acqua e aceto. Successivamente sono invasati a mano, con l'aggiunta di olio extra vergine d'oliva, sempre certificato, ed aromi vari, diversi a seconda dei tipo di prodotto. La pastorizzazione conclude il processo lavorativo.

• Pelati: i pomodori, scelti e lavati, vengono sbollentati, pelati, invasati a mano in vetro, infine, pastorizzati.

• Mozzarelle: sono ottenute esclusivamente con il latte delle bufale allevate in azienda e l'aggiunta di caglio e fermenti lattici. Tutta la lavorazione, fino alla mozzatura, e' eseguita manualmente secondo la tecnica tradizionale.

Responsabile GAS

Lucia Pasi. Ordine mensile.

TEA (Ancona)

Recapito

TEA Prodotti Naturali v. delle Palombare 55a, 60127 Ancona,

Tel/Fax 071.2810690,

email: teanatura@libero.it

Storia

TEA nasce nel 2003 dopo una lunga esperienza del proprietario, Piero, in una azienda di prodotti alimentari Bio, che distribuiva anche Detergenti Ecologici (di una importante azienda nazionale del settore), Incensi, Cosmesi di base. Non avendo certezze in questi tre settori, sia della produzione sia delle formule/ingredienti ecc.. Piero decide di cimentarsi in questo settore, dedicando i primi sei mesi allo studio per cercare di capire come e cosa si potesse fare, e dove migliorare per dare ai clienti finali prodotti sani e senza contraddizioni etiche. Nel 2005 TEA ha fatturato circa 165.000 €, oltre a Piero vi lavora saltuariamente la moglie: Tea non ha altri dipendenti, tranne qualche amico/amica che viene molto saltuariamente per dare una mano in cambio di prodotti. Tea fornisce attualmente circa 60 clienti che sono distribuiti nel territorio nazionale.

La commercializzazione dei prodotti TEA ai GAS nasce circa due anni fa, con molta soddisfazione di Piero per la comunicazione che nasce immediatamente con i gruppi: questa per me, come produttore, è una bella soddisfazione, in quanto viene motivato il lavoro di ricerca e di sviluppo che stò portando avanti con questa piccola azienda e di stimolo a migliorare i prodotti e la gamma. Dopo l'esperienza nella ditta alimentare bio, è stato normale per me riportare la stessa attenzione che mettevo nel campo degli alimenti (pasta, cereali, legumi ecc.) a quello dei cosmetici (di base), degli incensi e dei detergenti per la casa e per gli indumenti.

Prodotti

Detergenza Ecologica:

1. Senza SLS e SLES (sodium Laureth sulfate e sodium lauryl etere soilfato)

2. Solo olii essenziali per le profumazioni

3. Quasi tutti i prodotti sono senza conservanti (ne hanno pochissimo solo il Piatti/Lana / Lavatrice liquido, dove non è stato proprio possibile farne a meno dopo aver fatto analisi sulla conservazione e verificato che i prodotti non erano completamente stabili. Piero sta cercando di mettere a punto un conservante a base completamente naturale e innovativo composto di the verde ed olii essenziali.

4. NO a ingredienti di multinazionali: le materie prime che sono acquistate da TEA per i propri prodotti non provengono da aziende multinazionali (sulle ultime etichette TEA compare un logo con una fabbrica sbarrata). Nulla proviene da Basf - Henkel - Bayer ecc...

5. Materie prime non testate su animali

6. NO utilizzo di materie prime animali (solo vegetali)

Cosmesi Lavante:

1. senza SLS e SLES

2. senza Conservanti

3. con soli Olii essenziali

4. Da materie prime vegetali e rinnovabili

5. quando possibile ingredienti di derivazione del commercio Equo-Solidale

Incensi:

Sono gli unici che riportano la dicitura 'Gli incensi senza prodotti chimici'. Oggi gli incensi contengono quasi sempre solventi di origine petrolchimica, naftalina molto spesso e profumi a volte cancerogeni e comunque sempre sintetici. Tutto questo porta sia ad una basa salubrità degli incensi, sia a diversi problemi alle persone che in india li arrotolano per molte ore al giorno. La azienda che li produce è una azienda 'Equo-Solidale' e si chiama Mereville Trust (puoi vedere il sito). Piero ha chiesto ed ottenuto di produrre gli incensi TEA senza alcun tipo di ingrediente sintetico.

Responsabile GAS

Marina Russo. Ordine trimestrale.

Verdesativa (Roma)

Recapito

VERDESATIVA Srl - Via Anchise, 8 - 00040 Pomezia (Rm) - Tel. 06 91251087 - Fax 06 23325728

email:info@verdesativa.com

web:www.verdesativa.com

Storia

VERDESATIVA è una piccola azienda leader nella Cosmesi Naturale Certificata, specializzata nelle preparazioni a base di olio di Canapa Sativa.

VERDESATIVA si avvale di tecniche all'avanguardia, al fine di poter utilizzare prevalentemente gli estratti naturali di fiori e piante. Ciò significa avere cosmetici più puri e concentrati, ed altamente naturali e dermocompatibili.

Certificazione

La prima azienda italiana ad essere stata certificata Co.Co.Nat. (Cosmesi Controllata Naturale).

Conforme al disciplinare internazionale della L.A.V. (Lega Anti Vivisezione)

Certificazione di qualità della Lega Antivivisezionista

Registrazione presso The Vegan Society

Certificazione Vivere Vegan

Prodotti

Cosmetici a base di: puro olio di Canapa Sativa, puri olii essenziali, principi attivi vegetali in glicerina vegetale, tensioattivi completamente vegetali, non aggressivi, conservanti di classe alimentare. Utilizzo privilegiato di materie prime vegetali: creme attive fin dai componenti di base (oli vegetali). Basso impatto ambientale in tutte le fasi della lavorazione e totale biodegradabilità dei nostri detergenti e prodotti per il viso e corpo.

Responsabile GAS

Lucia Pasi. L'ordine è trimestrale, insieme al GAS CamBioLogica di Acilia.

WIP (Prato)

Recapito

WIP (Wellness Innovation Project) srl; sede legale: Via Rimini, 49 - 59100 Prato; sede operativa: Via Palasciano, 39 Z.A Viaccia - 59100 Prato.

Responsabile GAS: Fabio Benedetti

Tel: +39 0574 669488 Fax: +39 0574 817632; Numero verde: 800.912.043

email: info@wip-srl.com

web:www.wip-srl.com

Storia

L'azienda opera dal 2005 nel settore dei beni monouso per l'igiene ed il benessere della persona. E' costituita e guidata da un team di esperti sostenuti da un forte entusiasmo e da motivazioni concrete, provenienti da esperienze decennali in settori analoghi e in quello delle materie prime e dei semilavorati per tessili tecnici.

Sua missione è contribuire a diffondere la cultura della sostenibilità e della co-responsabilità verso l'umanità e l'ambiente, mediante lo sviluppo e la gestione di una azienda che pur rivendicando la piena libertà di azione nel rispetto delle leggi scritte e morali, sia in grado di produrre ricchezza senza arrecare danno all'uomo e all'ambiente.

Per ottenere questo risultato nella consapevolezza di essere produttori di beni di largo consumo e al contempo consumatori nel quotidiano degli stessi, W.I.P.:

1. ricerca e adotta materie prime, metodi di produzione e sistemi di commercializzazione, selezionati con il criterio della maggiore “sostenibilità” possibile tra quelli disponibili,

2. promuove lo sviluppo di nuovi materiali più rispettosi della salute e dell'ambiente

3. promuove lo sviluppo culturale e trasparenza nella comunicazione

4. cosciente che pur NON essendo sempre beni fondamentali per lo sviluppo sociale e che comunque sono frutto di un compromesso con l'ambiente, i prodotti realizzati sono compatibili con un sistema di vita sano e attivo e comunque rispettoso della salute dei consumatori.

Questo scopo si può raggiungere gestendo e non espropriando le risorse naturali e l'equilibrio biologico del Pianeta sia che questo avvenga per fini personali come la cieca ambizione e l'ignoranza culturale che per eseguire senza possibilità di critica il compito assegnato nell'ambito del proprio lavoro e professione. l nostro obiettivo è dunque il raggiungimento di un punto di equilibrio che indichiamo con il termine di “sostenibile”.

La sfida è quella di raggiungere questo scopo offrendo beni di consumo a prezzi accessibili senza compromessi sulla qualità. Il nostro sogno è bandire totalmente l'uso di prodotti chimici di sintesi e materie prime che in modo diretto o indiretto contribuiscono all'impoverimento biologico del Pianeta e allo sfruttamento dell'essere umano.

Il desiderio è che i prodotti monouso siano utilizzati in modo consapevole, anche critico, rinunciando al superfluo e ad un uso sconsiderato.

Certificazione

WIP utilizza: cotone da agricoltura biologica/fair-trade; biopolimeri derivati da amido vegetale; cellulose assorbenti TCF

1. Il cotone bio utilizzato proviene da: 1) progetto ARASY, Paraguay coordinato in esclusiva per l'Italia. Il cotone ARASY è certificato BIO e FAIR TRADE; 2) progetto BIORE Tanzania. I prodotti a marchio Naturaè contenenti cotone bio e 100% Natural sono certificati da ICEA.

2. fibre ed film realizzati con biopolimeri derivati da polisaccaridi (amidi vegetali) sono utilizzate in licenza d'uso del marchio con diritto di pubblicazione: film e imballaggi MATER-BI® di NOVAMONT; fibre INGEO® di NATUREWORKS; LYSORB® di ADM.

3. cellulosa prodotta nello stabilimento RAUMA del gruppo BOTNIA; il primo e unico stabilimento in Europa che produce cellulosa da foreste coltivate con criteri di sostenibilità ambientale e lavorata con impianto all'avanguardia che non impiega cloro per i trattamenti di igienizzazione e pubblica su internet il bilancio ambientale (dati 2006).

Prodotti

Pannolini per neonati. Assorbenti.

Responsabile GAS

Lucia Pasi. L'ordine è trimestrale, insieme al GAS CamBioLogica di Acilia.

Schede informative di produttori fornitori al momento inattivi

Az. Agr. Due antichi casali (Roma)

Recapito

Azienda vitivinicola Due Antichi Casali di Pinci Luigi, via Casette 14, 00040 Pavona, Albano Laziale (Roma)

Tel-fax: 06.9315333

Storia

La famiglia Pinci produce vino da generazioni, ed il sig. Luigi ha iniziato tra i primi nel Lazio a produrre uve con tecniche di coltivazione biologica dal 1989, eliminando completamente antiparassitari e fertilizzanti chimici, secondo la normativa europea 2092/91.

Certificazione

Dal 1993 e' entrata sotto il controllo di Suolo e Salute.

Prodotti

Sui 21 ettari di vigna, nei comuni di Albano Laziale e Marino, sono coltivati vitigni D.O.C. Colli Albani: Malvasia di Candia, Malvasia del Lazio, Trebbiano, Bellone, Greco, Montepulciano, Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Le uve, raccolte in piena maturazione, sono avviate alle fermentazioni controllate dopo una soffice spremitura. Le attente operazioni di cantina e la stabilizzazione a freddo concorrono alla formazione del vino.

Ordini sospesi al momento: il vino viene acquistato da Brannetti e da Cardone.

Az. Agr. Tre Colli (Roma)

Recapito

Azienda Agricola Tre Colli di Adolfo Renzi, via Carolano 20, 00010 Montelibretti (Roma)

Tel: 0774-608080, cell: 338-2985955, fax: 06-233207310,

web: www.trecolli.it

Storia

L'azienda sorge sulle colline della Sabina romana, a meta' strada tra I Monti Lucretili e la valle del Tevere. I prodotti provengono in particolare da Colle S.Stefano, Colle Rocco e Colle di Mezzo. Ai terreni di famiglia, coltivati dalla meta' dell'800, gli attuali proprietari hanno applicato le moderne tecniche colturali, inserendo l'azienda in un piano di coltivazione biologica.

Certificazione

ICEA

Prodotti e processo produttivo

Olio extravergine di oliva biologico,

Olio extravergine di oliva biologico DOP Sabina,

Pate' di olive biologiche verdi e nere

Ordini sospesi al momento.

Bio World

Recapito

Distribuito da Tempo Biologico di Belotti G., via Martiri della Liberta' 82, Ospitaletto (BS)

Tel/Fax. 030.640302, 335.5864082,

web: www.tempobiologico.it

email: tempobiologico@libero.it

Storia

Le calzature Bioworld nascono in Spagna, in un piccolo laboratorio artigianale. Sono prodotte quasi interamente a mano, sulla base di studi e ricerche atti ad individuare la posizione più naturale e confortevole per il piede.

Tutti i materiali con cui vengono prodotte le calzature Bioworld hanno origine naturale: lattice e sughero costituiscono il plantare; la suola, prodotta in caucciù è molto resistente e duratura; la pelle, resistente ed elastica, è conciata con sostanze vegetali, la colla è una resina non trattata con formaldeide; il plantare, comodissimo e avvolgente, è modellato anatomicamente e interessa le zone della riflessologia plantare. Le calzature Bioworld sono resistenti nel tempo, garantiscono una perfetta traspirazione e una camminata comoda e rilassata, donando benessere a tutta la struttura muscolare e scheletrica.

Prodotti

Calzature.

L'ordine era annuale. L'ultimo è stato curato da Tommaso Caliò (inizio 2008). Non si prevedono a breve nuovi ordini.

Consorzio Sale Natura (Trapani)

Recapito

Consorzio Sale Natura, via F, n. 6 - Nubia - Paceco (Tp)

Tel: 0923.873844, 347. 6673002

web: www.salemarinoartigianale.it

Email: info@salemarinoartigianale.it

Storia

Prodotto nella zona costiera che da Trapani si snoda sino a Marsala, il sale marino artigianale di Trapani è già da diverso tempo un Presidio Slow Food grazie agli sforzi posti in essere dal Consorzio Sale Natura di Contrada Nubia, Paceco, Trapani, costituitosi nel 2003.

Il consorzio raggruppa quattro produttori, che hanno sottoscritto il rigido disciplinare di produzione previsto per l'adesione al consorzio stesso.

Il sale artigianale viene prodotto e asciugato naturalmente nelle saline della omonima Riserva Naturale con le stesse tecniche e metodologie già in uso nella zona sin dal tempo dei Fenici.

Il Consorzio Sale Natura si è fatto carico di realizzare un prodotto, il cui ciclo di produzione sia totalmente naturale, potendo così offrire un sale marino del tutto artigianale caratterizzato da qualità organolettiche eccellenti che gli derivano dal suo basso tenore di sodio e dal suo alto contenuto di sali oligominerali di magnesio potassio e iodio

Prodotti

Sale marino artigianale (venduto in tutti i formati e in vari tagli)

Ordini sospesi: il sale viene acquistato presso il Punto Macrobiotico di Roma Tuscolano.

Coop. Agricoltura Nuova (Roma)

Recapito

Cooperativa Sociale Integrata Agricoltura Nuova, via valle di Perna 315, 00129 Roma

Tel: 06.5070453, fax 06.5080009

web: www.agricolturanuova.it

Storia

Cooperativa costituita nel 1977 per iniziativa di un gruppo di giovani disoccupati, braccianti e contadini che occuparono la terra al fine di creare occupazione in agricoltura e impedire l'edificazione di un vasto comprensorio edilizio sull'area delle Tre Decime, zona ad elevato pregio ambientale. La battaglia per salvare le Tre Decime dal cemento e' stata vinta solo molti anni dopo ottenendo l'inserimento dell'area nella variante di salvaguardia e la perimetrazione del parco regionale di Decima Malafede (circa 6.000 ettari). Solo nel 1996 la Cooperativa ha avuto in concessione i terreni coltivati, superando un'occupazione abusiva quasi ventennale.

Queste le scelte fatte dalla cooperativa nel corso di questi anni:

• Come produrre - non piu' una agricoltura intensiva e depauperante, ma colture e metodi di coltivazione rispettose della natura. La nascente agricoltura biologica fu la scelta piu' logica e conseguente, con l'eliminazione degli inquinanti chimici

• Per chi produrre - Abbandonare la strada della vendita ai grossisti, ai mercati generali e, successivamente, ai supermercati scegliendo la vendita ai consumatori senza il diaframma dell'intermediazione commerciale

• Cosa produrre - E' stata la diretta conseguenza delle prime due scelte ed ha significato sviluppare colture, allevamenti e momenti di trasformazione di prodotti di qualita' e vicino ai bisogni alimentari degli utenti.

* cereali con cui fare pane, pasta e dolci

* latte per formaggi, ricotta e yogurt;

* apicoltura per produrre miele, polline e pappa reale

* frutta, uova, legumi e tutte le verdure di stagione

* carne di agnello, vitello, maiale

• Insieme a chi produrre - Sono stati stabiliti svariati contatti commerciali con altri produttori, biologicamente certi e certificati, presenti in habitat produttivi diversi. E' nata cosi' la figura del socio conferitore.

Certificazione

Alcuni prodotti (formaggi, yogurt, miele, vino rosso) sono certificati AIAB.

L'olio e' certificato da Bioagricert. Le verdure sono certificate da IMC.

Prodotti

Allevamenti (apicoltura, ovini, suini, bovini, pollame)

Colture (cereali, foraggi, ortaggi, frutta)

Trasformazioni (derivati del latte, dolci, miele, marmellate, pane, pasta

Segue la lista dei Soci Conferitori con le localita' di origine e i rispettivi prodotti:

Azienda	Localita'	Provincia	Produzione
Azienda Agricola Toraldo	Calimera di San Calogero	Vibo Valentia	Agrumi
Azienda Di Palma Riccardo	Castel Ginnetti- Velletri	Roma	Vino
Colle dell'acero s.c.r.l	Casalperfetto loc. Presciano	Roma	Passate di pomodoro, pelati, sott'olio
L'Albero della vita s.c.r.l	Lanuvio	Roma	Mozzarella di bufala, succhi di frutta...
Coop. Cons. Alto Tronto	Grisciano di Accumoli	Rieti	Vitelli da carne
Macelleria Agricola di Marchetti Vincenzo	Contigliano	Rieti	Salumi

Ordini sospesi. La frutta e verdura viene acquistata da Biosolidale.

Coop. Il Trattore (Roma)

Recapito

Cooperativa Sociale Integrata Il Trattore, via del Casaletto 400, Roma

Tel. 06.65742168, 06.65759826, Fax.06.65759826,

email: coopsociale.il_trattore@tin.it

Storia

Il Trattore e' una cooperativa sociale e integrata, nata nel 1980 e certificata biologica nel 1986. L'azienda e' situata nel territorio del parco urbano Valle dei Casali. Oltre all'attivita' agricola e alle finalita' di natura sociale, la cooperativa e' impegnata nel settore della manutenzione di aree e parchi secondo tecniche ed interventi orientati al rispetto dell'ambiente.
Le produzioni finalizzate alla vendita riguardano esclusivamente una grande varieta' di ortaggi. La commercializzazione viene svolta principalmente nel punto vendita in azienda. Impegno primario della cooperativa e' offrire prodotti freschi a un prezzo il piu' possibile contenuto, in questo senso vi e' forte interesse alla partecipazione di gruppi di acquisto. In azienda si svolgono attivita' didattiche su prenotazione, con visite guidate rivolte alle scuole o anche a semplici consumatori.

Certificazione

IMC

Prodotti

Verdura fresca

Gli ordini diretti sono stati sospesi, perchè i prodotti della cooperativa erano confluiti nel progetto OfficinaeBio.

Ecocosmesi (Roma)

Recapito

Ecocosmesi, laboratorio di cosmesi naturale, di Guido Bonanni, via V. Sartori 8-12

Tel. 06.6246291, fax 06.61529434

Web www.ecocosmesi.com

Storia

Piccolo laboratorio romano erboristico e di fitocosmesi, di cui da circa vent'anni Guido Bonanni conduce la direzione tecnica. Partendo dalla formazione erboristica prima ancora di quella cosmetologica, sono state studiate le migliori applicazioni dei principi attivi vegetali nei formulati per la cura e la bellezza della pelle utilizzando il maggior numero di piante conosciute.

Prodotti

Le materie prime utilizzate sono certificate per la loro purezza e gli estratti vegetali derivano da colture biologiche o da piante raccolte allo stato spontaneo in zone non inquinate. Ciò determina un'alta funzionalità dei cosmetici nonche' la loro ipoallergenicita'. La linea di produzione rimane tradizionalmente legata ad una visione olistica (viene utilizzato l'estratto dell'intera pianta e non solo il principio attivo principalmente caratterizzante la sua funzionalita' cosmetica) che guida la preparazione sia degli estratti vegetali utilizzati sia del cosmetico finito.

Non vengono utilizzati derivati tissulari animali, ne' sono praticati test su di essi, ovvero nessun animale soffre per concedere bellezza e salute alla nostra pelle; la forza delle piante officinali esaudisce ogni necessita' cosmetico-funzionale.

Ogni prodotto e' accompagnato da esaurienti spiegazioni su come e quando utilizzarlo. Anche sul sito web e' possibile reperire per ciascun prodotto i principi funzionali, tutti gli ingredienti utilizzati e le note d'uso.

• Prodotti per il viso (latte, creme, maschere, olio)

• prodotti per il corpo (saponi, creme, bagni schiuma)

• prodotti per i capelli (shampoo, lozioni, balsami)

• profumi ed essenze

• unguenti e gel

Gli ordini del gruppo sono stati sospesi, qualcuno si serve ancora da loro su base personale. La responsabile era Franca Renzini.

IRIS (CR)

Recapito

IRIS, soc. coop. agricola a.r.l., e A.S.T.R.A. Bio srl, Cascina Corteregona 1, 26030 Calvatone (Cr)
Tel. 0375.97115, fax: 0375.977013
Web: www.irisbio.com

Storia

La Iris Soc.Coop.Agricola si trova a Corteregona di Calvatone in provincia di Cremona, nella parte sud-est della Pianura Padana, lontana da insediamenti industriali e da vie di traffico intenso. E' situata all'interno del Parco Naturale sull'Oglio sud al confine con l'oasi WWF Le Bine, colloacazione ideale quindi per un'azienda agricola che ha scelto di produrre col metodo biologico. L'Iris possiede una conoscenza del metodo di coltivazione biologica che risale al 1984 suo anno di fondazione, gran parte di questa appresa grazie agli insegnamenti di Ivo Totti, precursore e pioniere dell'agricoltura biologica in Italia. La Cooperativa produce, cereali e ortaggi, parte dei quali vengono direttamente trasformati dando origine così alla Pasta Bio Iris, un prodotto di alta qualità alimentare. La Cooperativa Iris vuole realizzare un progetto agricolo incentrato sul rispetto della natura e delle persone.

Certificazione

ICEA: è garantita l'intera filiera, dal campo di coltivazione agli impianti di produzione. La filiera è tracciabile attraverso il numero di lotto di produzione.

Prodotti

Gli ortaggi ed i cereali IRIS sono coltivati esclusivamente sui terreni della cooperativa con sede in Calvatone e la loro commercializzazione è affidata prevalentemente a Mercabio, una società di produttori completamente dedicati, di cui IRIS è partecipe, e la sede si trova presso il Centro Agroalimentare di Bologna.

Per la produzione e la commercializzazione dei prodotti trasformati (PASTA, FARINE,PRODOTTI DA FORNO E TRASFORMATI DI POMODORO) è nata nel 1999 A.S.T.R.A. BIO. Ha sede a Calvatone ed è controllata dalla Cooperativa IRIS. L'azienda ha come finalità primaria il controllo dell'intera filiera per ciascuno dei prodotti trasformati al fine di garantire non solo l'assoluta tracciabilità, ma soprattutto l'alta qualità nel rispetto della genuinità e freschezza delle materie prime utilizzate.

Dal maggio 2005, la Cooperativa IRIS ha acquisito il Pastificio PASTA NOSARI, con sede e stabilimento a Piadena (CR), situato a soli 6 km. dalla sede di Calvatone, con il quale già collaborava strettamente da un decennio. Con questa acquisizione la cooperativa concretizza a pieno l'obiettivo di garantire ai propri clienti il controllo diretto dell'intera filiera produttiva della pasta biologica di qualità. Oggi, infatti, IRIS coltiva parte del grano duro, ne controlla lo stoccaggio presso un molino di fiducia, ne determina le modalità ed i tempi dimolitura. Per nostra procedura interna la pastificazione avviene non oltre 2 giorni dalla molitura dei grani.

Non avendo risorse per gestire l'ordine direttamente, per tutto il 2005 la pasta è stata acquistata attraverso i Monaci di Lanuvio. Poichè negli ultimi due anni Monaci hanno disponibile solo Terra e Cielo, non è stato più possibile continuare a servirsi di IRIS.

Eko srl (Milano)

Recapito

EKO srl, via Numa Pompilio, 12 - 20123 Milano,

Tel. 02.48001320, fax 02.48001043

Web www.bio-eko.it

Email info@bio-eko.it

Storia

EKO srl, fondata nel 1991, e tuttora gestita da tre soci, e' attiva nel campo dell'alimentazione biologica, in particolare dei prodotti da forno (grissini). Successivamente l'attivita' dell'azienda si e' estesa al settore dei detergenti naturali.

Prodotti

I prodotti EKO vengono distribuiti presso i negozi specializzati in alimentazione biologica e naturale col marchio CASA GAIA e direttamente, con apposite condizioni commerciali, ai gruppi di acquisto.

La produzione dei detergenti naturali viene realizzata presso un laboratorio situato in provincia di Milano su formulazione della Eko, utilizzando solo materie prime rigorosamente controllate e seguendo criteri ecologici che prevedono:

l'impiego di tensioattivi di origine vegetale e quindi rinnovabili

l'esclusione di tensioattivi di derivazione dal petrolio

l'utilizzo di componenti il più possibile non tossici per l'uomo e l'ambiente

la scelta di prodotti chimici aventi catene molecolari di veloce, facile e completa biodegradabilità.

Gli ordini sono sospesi: i detersivi vengono acquistati da TEA di Ancona.

La Torre (CT)

Recapito

Azienda La Torre, Ing. Pasquale Corsaro, via Dante Majorana 2, Sant'Agata Li Battiati, Paterno' (CT)

Tel. 095.211216/914002 - Fax 095.211216,

Web web.tiscalinet.it/netna,

email: etnacor@tiscalinet.it

Storia

L'azienda produce con metodo di coltivazione biologico, vale a dire con l'esclusione totale di fitofarmaci, diserbanti, concimi chimici, e vende direttamente i propri prodotti: olive verdi, olio extravergine, fichidindia, arance.

Certificazione

Regime di controllo CEE- Soc. di controllo e certificazione AIAB.

Prodotti

Nell'uliveto dell'azienda, che interessa una superfice di circa 7 ha, sopravvivono ancora, in perfette condizioni vegetative e produttive, oltre un centinaio di ulivi dell'originario antico impianto risalente pressappoco al 1600. Gli antichi come i piu' recenti ulivi, varieta' nocellara dell'Etna, fanno parte di un sistema colturale fondato sulla consociazione, specifico dei territori etnei. Nella diversita' colturale sta la difesa ed il potenziamento della forza produttiva e qualitativa delle piante. Puo' inoltre essere una risposta valida alle attese di chi desidera prodotti naturali e sani ed un territorio agricolo pregevole per valori ambientali ed ecologici. Nell'azienda gli ulivi sono coltivati in consociazione di mandorli, fichidindia, arance e querce ed in un ambiente ricco di varie erbe spontanee che vengono sottoposte a tagli periodici, con esclusione totale di sostanze chimiche di qualsiasi natura.
Nel processo produttivo la lavorazione del terreno, la potatura, l'irrigazione, la concimazione e l'irrorazione sono particolarmente curate con procedure manuali. Per l'irrorazione si fa uso, in genere, di calce e solfato di rame. La concimazione comprende prodotti ricchi di minerali e con medie quantita' di azoto di origine biologica. La natura vulcanica del terreno consente una ottima irrigazione e garantisce l'assenza di una eccessiva e permanente umidita' del suolo.

Le arance sono di varieta' sanguinello - moscato a maturazione tardiva; sono particolarmente pregiate per il gradevole gusto, l'abbondanza di succo dolce e profumato, l'ottima conservabilita'. E' frutto di alto valore vitaminico [ A + C] e mineralizzante; e' un valido tonico del sistema nervoso e muscolare. Consumate con tutto l'albedo (la parte interna bianca della buccia), costituito da morbidissime pectine, sono il piu' efficace rimedio contro la stitichezza. Il periodo di raccolta e commercializzazione va da Febbraio ad Aprile. La confezione e' in cassette di legno da kg 15 circa.

Gli ordini sono sospesi perche' la frutta e la verdura vengono attualmente acquisiti attraverso OfficinaeBio.

OfficinaeBio(Roma)

Recapito

Coop. OfficinaeBio, via Valle di Perna 315, 00129 Roma,

tel: 06.50796091, fax: 06.233207310

contatti: Carlo 333.5825150; Adolfo: 338.2985955; Claudio: 347.9223360; Anna: 335.1651311

web: www.officinaebio.it

email: info@officinaebio.it

Storia

Alcune realtà aziendali di produzione biologica del Lazio hanno unito le proprie forze creando una cooperativa al fine di accorciare la filiera di vendita e offrire i propri prodotti direttamente ai gruppi di acquisto. Garantisce la completa tracciabilita' dei prodotti venduti e incoraggia le visite nelle aziende della cooperativa.

In alternativa a un mercato che impone le sue regole, OfficinaeBio si propone come un mercato piu' etico, che si organizza intorno a produttori, operatori e consumatori, con una trasparenza verificabile in ogni momento e un rapporto basato sulla fiducia e sulla lealtà.

Le aziende agricole associate sono:

Agricoltura Nuova	Roma	Vedi scheda
Tre Colli	Roma	Vedi scheda
Cardone	Roma	Vedi scheda
Il Trattore	Roma	Vedi scheda
Riserva della Cascina	Roma	Vedi scheda
Caramadre	Roma	Loc. Maccarese, via Idrovore di Fiumicino 75, Tel. 06.6243010
Marco De Angelis	Roma	Fiumicino
Lo Spicchio	Siena	Loc. Lo Spicchio, 53020 Campliglia d'Orcia (SI), Tel. 0577.873513
Podere Fontecornino	Siena	Montepulciano
Toraldo	Vibo Valenzia	Loc. Calimera di S.Calogero, via Liberta, 3 - 88038 Tropea, Tel. 0963.61937
Arvalia	Viterbo	Loc. Strada Sterpaio, VT, Tel. 0761.308249

Certificazione

ICEA, IMC, etc

Prodotti

Frutta e verdura: (in cassettone misto da 10kg o cassetta mista da 5kg).

Altri prodotti freschi: formaggi, carne, salumi, uova, pasta fresca.

Prodotti secchi: vino, olio, confetture, sottoli, succhi, miele, legumi, pasta.

Ordini sospesi da quando siamo passati ad Agr. Capodarco (Biosolidale).

Panis Naturae (Roma)

Recapito

Panis Naturae, forno, via Romanello da Forlì 21, 00176 Roma

Tel: 06.273863,

web: www.peter-pan.org/panis

Certificazione

Panis Naturae e' inserita nel sistema di controllo della CODEX uno degli otto organismi che certificano il biologico in Italia - come previsto dall'Art. 8 del reg. CEE 2092/91, e identificata con il codice IT CDX 6313.

Prodotti

Il pane di Panis Naturae viene preparato in modo tradizionale, utilizzando esclusivamente farine provenienti da coltivazioni biologiche e biodinamiche macinate a pietra e acqua purificata col sistema ecologico Hidro Filter.

Per la lievitazione viene utilizzato esclusivamente il sistema a pasta acida, escludendo del tutto il lievito di birra e altri tipi di lieviti o attivatori che sono spesso causa di allergie, intolleranze alimentari e vari disturbi digestivi. Ogni pane viene impastato e poi formato a mano in un procedimento tradizionale che richiede quattordici ore.

Al pane si affianca la recente linea di pasticceria naturale.

Ordini sospesi per le difficolta' della distribuzione all'interno del gruppo.

Paia (Roma)

Recapito

Andrea Pascucci, via Garibaldi 3, 00026 Licenza, Roma

Tel-fax: 0774.46234, 0347.6186909,

Web: www.monti-lucretili.com

email: lucretili@mail.priminet.com

Storia

L'azienda comincia nel 1990 a produrre pasta di farro e grano, fresca, vendendo direttamente al pubblico, nel punto vendita di Licenza e nei mercatini a Roma e nella provincia.Dispone di 6 essiccatoi artigianali dotati solo di ventilatori, che permettono di essiccare la pasta a temperatura ambiente impiegando 24/36 ore.

Certificazione

La Pasta dei Monti Lucretili e' prodotta con farina dall'agricoltura biologica, regime di controllo CEE, certificata da IMC - GARANZIA BIOLOGICO AMAB.

Prodotti

Vengono prodotti 12 tipi diversi di pasta:

Grano duro e acqua, Grano duro e farro, Grano duro con aromi, Tre cereali (orzo, farro, grano), Farro, Soia, Riso, Segale, Kamut, Grano saraceno e acqua, Mais

Il produttore non è più attivo.